Vielle commune
Nom commun : Vielle commune
Nom scientifique : Labrus bergylta
Nom commercial : Vieille
Le labre bergylta est connu pour sa coloration vive et variée, qui peut aller du vert au brun, en passant par le rouge, le rose et le bleu. Ces poissons ont également la capacité de changer de couleur en fonction de leur humeur, de leur environnement et de leur niveau de stress.
Leur alimentation à base d’algues aide à maintenir l’équilibre des communautés marines en empêchant la surcroissance d’algues dans les habitats côtiers.
Sa chair ferme lui permet de bien se tenir lors de différentes méthodes de cuisson. Bien qu’il ne soit pas aussi courant que d’autres poissons, il peut certainement être apprécié dans une variété de plats pour ceux qui recherchent des saveurs douces et subtiles.
Techniques de pêche: Ligne ou petit Chalut
Zone de pêche: FAO27 VIII Golfe de Gascogne
Printemps : Bonne période d’abondance
Été : Bonne période d’abondance
Automne : Bonne période d’abondance
Hiver : Grande période d’abondance
