Carrelet
Nom commun : Carrelet
Nom scientifique : Pleuronectes platessa
Nom commercial : Carrelet / Plie
La plie a une capacité remarquable à modifier sa couleur et sa texture pour correspondre à son environnement. Elle possède une coloration généralement brunâtre ou verdâtre, qui lui permet de se camoufler efficacement sur le fond marin.
Le goût de la plie est généralement décrit comme délicat, doux et légèrement sucré, avec une chair blanche et ferme. Sa saveur subtile en fait un poisson polyvalent qui se prête à une variété de préparations culinaires.
Techniques de pêche: Senne
Zone de pêche: ANE, Golfe de Gascogne 27.VIIIA
Printemps : Période d’abondance
Été : Produit disponible
Automne : Période d’abondance
Hiver : Période d’abondance
