Bar de ligne Ikéjimé

Nom commun : Bar de ligne Ikéjimé
Nom scientifique : Dicentrarchus labrax/strong>
Nom commercial : Bar, Loup de mer

Le bar, également connu sous le nom de loup de mer ou de loup de l’Atlantique (Dicentrarchus labrax), est un poisson populaire en cuisine et reconnu pour ses bienfaits nutritionnels.
Historiquement, le bar a été un aliment de base pour de nombreuses communautés côtières à travers les âges en raison de sa disponibilité dans les eaux côtières européennes.
Il est une excellente source de protéines, oméga 3, vitamines ..

L’Ikéjimé est une méthode ancestrale Japonaise dans le but d’améliorer la qualité du poisson. Mise en pratique par des passionnés spécialement formés à cette méthode, dans le respect d’une approche écologiquement responsable.

Techniques de pêche: Ligne
Zone de pêche: FAO27 VIII Golfe de Gascogne