Bar de ligne Écolabel

Nom commun : Bar
Nom scientifique : Dicentrarchus labrax/strong>
Nom commercial : Bar, Loup de mer

Les exigences du label Pêche durable englobent 4 thématiques: « L’écosystème – l’environnement – le social – la qualité »
parmi les critères de cette écolabel pêche durable figurent:

  • Des engins de pêche sélectifs pour limiter les captures de juvéniles ou d’espèces non souhaitées.
  • La maitrise de la consommation d’énergie fossile.
  • Le respect des fonds marins et de l’environnement.
  • Le respect des zones et des quotas de pêche.
  • La prise en compte de la sécurité et des conditions sociales des marins.
  • La traçabilité, la fraîcheur et la qualité des produits de la pêche garanties.

Le bar, également connu sous le nom de loup de mer ou de loup de l’Atlantique (Dicentrarchus labrax), est un poisson populaire en cuisine et reconnu pour ses bienfaits nutritionnels.
Historiquement, le bar a été un aliment de base pour de nombreuses communautés côtières à travers les âges en raison de sa disponibilité dans les eaux côtières européennes.
Il est une excellente source de protéines, oméga 3, vitamines ..

Techniques de pêche: Casier
Zone de pêche: FAO27 VIII Golfe de Gascogne

Saisonnalité

Printemps : Produit disponible
Été : Produit disponible
Automne : Produit disponible
Hiver : Produit disponible

VOIR LA FICHE TECHNIQUE

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