Maquereau

Le maquereau est une des espèces marines les plus riches en acides gras oméga-3. C’est un poisson très apprécié dans de nombreuses cuisines à travers le monde.

C’est une espèce pélagique grégaire, que l’on peut rencontrer de la surface jusqu’à 200 m de profondeur. Au printemps il migre vers le sud le long des côtes françaises. Très rapide, il nage parfois la bouche ouverte.

Le maquereau a une saveur distincte et riche qui est souvent décrite comme robuste et prononcée. Sa chair est riche en huiles naturelles, ce qui lui confère une saveur intense et savoureuse.

Printemps : Grande période d’abondance
Été : Grande période d’abondance
Automne : Bonne période d’abondance
Hiver : Produit disponible

VOIR LA FICHE DE PRÉSENTATION