Dorade grise

Elle est souvent trouvé près des fonds rocheux et sablonneux jusqu’à une profondeur d’environ 100 mètres.
Elle possède des rayures verticales sur les flancs qui peuvent être plus ou moins visibles selon l’âge et l’environnement. Les jeunes individus ont souvent des rayures plus prononcées.

Le goût de la daurade grise est souvent décrit comme délicat, doux et savoureux. Sa chair blanche à rosée est ferme mais tendre. C’est un poisson populaire dans de nombreuses recettes méditerranéennes.

Printemps : Bonne période d’abondance
Été : Produit disponible
Automne : Bonne période d’abondance
Hiver : Grande période d’abondance